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多吃藍莓可提高老年人記憶力


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    美國和加拿大研究人員20日發表的報告說,多吃富含花青素的藍莓可以幫助老年人提高記憶力。
    美國農業部、辛辛那提大學以及加拿大農業部的研究人員對兩組70歲以上、記憶力輕微下降的老年人進行了為期12周的研究。其中一組老年人每天飲用兩杯到兩杯半藍莓果汁,另一組飲用安慰劑飲料。研究結束后,飲用藍莓果汁的老年人在學習和記憶力測試中的表現明顯得到改善,但對照組卻沒有變化。
    負責這項研究的辛辛那提大學副教授羅伯特·克里科里安說,此前已有動物研究顯示,多吃藍莓可促進老年動物的記憶力,但鮮有人研究多吃藍莓對人類記憶力的影響。上述新研究則表明,多吃藍莓或許可以減緩神經退化。
    研究人員說,藍莓富含多酚類化合物花青素,后者是一種強有力的抗氧化劑,能保護人體免受有害物質自由基的損傷,還可以增強大腦中的信號傳遞能力,增強血管彈性,抑制炎癥和過敏,因此多吃藍莓對老年人有益。
    這項研究成果已發表在美國化學學會出版的《農業化學與食品化學雜志》網絡版上。

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